Dessert Törtchen

Apfel – Taschen

Oktober 18, 2014
Apfel -Taschen Foto: Maren Schwarz

Mhhh…Yummy! Esst ihr auch so gerne Apfeltaschen? Besonders im Herbst schmecken mir die süßen Teilchen total gut! Ich nehme am liebsten leicht säuerliche Äpfel wie Boskop oder Braeburn, da die Säure ein toller Kontrast zum süßen Teig und dem Zimt in den Taschen ist.

Heute präsentieren sich die Apfeltaschen euch in neuem Gewand: Richtig hübsch in Apfelform!

Bestimmt fragt ihr euch, woher ich so große Apfel-Ausstecher habe. Hab´ich gar nicht! Meine Schwiegermama hat mir einfach ein paar Schablonen aus Karton gemacht. Mit denen habe ich dann die Äpfel einfach aus dem Teig geschnitten. Super Idee, oder?

Das Rezept reicht für ca. 8 große Taschen:

Für den Teig:

500 g Dinkelmehl

120 g Zucker

220 g Butter

2 Eier

Für die Füllung:

3 Äpfel (z.B.: Boskop)

2 EL Zitronensaft

2 TL Zimt

50 g Zucker

Außerdem:

1 Ei

Etwas Sahne

Apfel-Ausstecher oder Schablone

Apfel -Taschen Foto: Maren Schwarz

Gut geknetet ist halb gebacken!

Das Mehl mit dem Zucker, der Butter und den Eiern zu einem Teig knete und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

In der Zwischenzeit die Äpfel klein schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen.

Backofen schon mal auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Der Teig sollte zwar dünn ausgerollt werden, jedoch nicht zu dünn, da er sonst reißt und so die Taschen nicht verschlossen bleiben. Das Ei mit etwas Sahne verquirlen.

Mit dem Ausstecher 16 Äpfel ausstechen und 8 davon auf ein Backblech legen.

Auf jeden Apfel ca. 1 EL der Apfelmasse geben. Die Ränder mit der Ei-Sahnemischung bestreichen. Jetzt die restlichen 8 Äpfel als Deckel auf die Äpfel legen und die Ränder mit einer Gabel andrücken, damit die Taschen verschlossen bleiben.

Die Taschen zum Schluss noch mit der restlichen Ei-Mischung bestreichen und für 20 Minuten im Backofen backen.

Schwup-di-wup schon fertig! War das nicht schnell? Wenig Aufwand für gaaaanz viel Genuss. So mag ich das 🙂

Apfel -Taschen Foto: Maren Schwarz

Genießt das sonnige Wochenende! Alles Liebe,

eure Maren!

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